Vinordbog · Flasker og handel
Kork
Thomas Petersen · Opdateret 23. september 2026
Kort forklaret
Kork er barken fra korkegen, som især vokser i Portugal og Spanien. En naturkorkprop er elastisk og lukker tæt, men lader en lille smule ilt passere. Den bruges især til vine, der skal lagre.
Korkegen (Quercus suber) skrælles hvert niende år, uden at træet fældes, og barken bliver til propper. Portugal står for omkring halvdelen af verdens korkproduktion. Naturkork er elastisk, så den fylder flaskehalsen tæt, og den har været standard i flere hundrede år.
Problemet med kork er korkskade: en lille del af propperne kan indeholde stoffet TCA, der giver vinen en muggen duft. Det har fået mange producenter, især i New Zealand og Australien, til at skifte til skruelåg. Der findes også teknisk kork af sammenpressede korkgranulat, syntetiske propper og glaspropper.
Flasker med naturkork bør opbevares liggende, så proppen holdes fugtig og ikke tørrer ud og lukker luft ind. Flasker med skruelåg kan stå op.
Kaldes også: prop, naturkork, korkprop. På engelsk: cork.