Vinordbog · Vinfejl
Korkskade
Kort forklaret
Korkskade er en fejl, hvor vinen dufter af våd pap, mug eller en fugtig kælder og har mistet sin frugt. Den skyldes oftest stoffet TCA fra en inficeret kork. En vin med korkskade kan byttes i butikken.
Korkskade skyldes oftest 2,4,6-trichloranisol, forkortet TCA. Stoffet dannes, når svampe i korkbarken eller i kældermiljøet møder klorforbindelser. Mennesker kan lugte det i ekstremt små mængder, ned til få milliardtedele.
En tydeligt korket vin dufter af våd pap, vådt hundehår eller muggen kælder. Ved en svag korkskade mærker man mest, at vinen virker flad og uden frugt. Det har intet at gøre med små stykker kork i vinen, som er helt harmløse.
Tidligere blev op mod hver tyvende flaske skønnet at være ramt. Takket være bedre kontrol hos korkproducenterne er tallet i dag langt lavere. Vine med skruelåg og glasprop kan ikke få korkskade fra proppen, men TCA i kælderen kan i sjældne tilfælde ramme alle typer vin.
Kaldes også: proppet, korket, tca, korksmag, corked. På engelsk: cork taint.