Bordeaux' fem Premier Cru: Lafite, Mouton, Latour, Margaux og Haut-Brion forklaret
Kort svar
Bordeaux' fem Premier Cru er Château Lafite Rothschild, Château Mouton Rothschild, Château Latour, Château Margaux og Château Haut-Brion. De udgør den øverste af fem klasser i klassifikationen af Bordeaux' rødvine fra 1855, som byggede på vinenes priser dengang. Fire af dem var med fra starten, mens Mouton Rothschild blev rykket op i 1973, som den eneste ændring i toppen nogensinde. Tre ligger i Pauillac, én i Margaux og én i Pessac-Léognan syd for byen Bordeaux.
Hvad er en Premier Cru i Bordeaux?
En Premier Cru, på dansk »første vækst«, er et af de châteauer, der står øverst i klassifikationen af Bordeaux' rødvine fra 1855. Klassifikationen blev lavet til verdensudstillingen i Paris, hvor kejser Napoleon 3. ville vise Frankrigs bedste vine frem. Opgaven gik til Bordeaux' vinmæglere, som inddelte godserne i fem klasser efter, hvad deres vine havde handlet for gennem mange år.
Listen omfatter kun røde vine fra Médoc-halvøen nord for byen Bordeaux, med én undtagelse: Château Haut-Brion fra Graves, som var så berømt, at den ikke kunne udelades. I dag står 61 châteauer på listen, fordelt på fem klasser fra Premier Cru til Cinquième Cru, femte vækst. De søde hvidvine fra Sauternes og Barsac fik deres egen klassifikation samme år.
Det særlige ved 1855-klassifikationen er, at den næsten ikke er blevet ændret siden. Den eneste ændring i toppen skete i 1973, hvor Château Mouton Rothschild blev rykket op fra anden til første klasse efter mange års kamp. Saint-Émilion, Pomerol og resten af Bordeaux' »højre bred« er slet ikke med, og det forklarer vi længere nede.
De fem slotte i én tabel
De fem Premier Cru'er har meget til fælles: Cabernet Sauvignon på gruset jord, lagring i nye egetræsfade og vine, der kan udvikle sig i årtier. Forskellene ligger i beliggenhed, ejere og stil. Tabellen giver overblikket, og du kan læse mere om hvert slot nedenfor. Vil du have tal for areal og druefordeling, finder du dem i vores guide til Lafite Rothschild.
| Château | Appellation | Premier Cru siden | Stil i korte træk | Andenvin |
|---|---|---|---|---|
| Château Lafite Rothschild | Pauillac | 1855 | Elegant og duftende, cedertræ og grafit | Carruades de Lafite |
| Château Mouton Rothschild | Pauillac | 1973 (anden klasse i 1855) | Fyldig og eksotisk, kendt for kunstneretiketter | Le Petit Mouton de Mouton Rothschild |
| Château Latour | Pauillac | 1855 | Kraftig, tæt og meget langtidsholdbar | Les Forts de Latour |
| Château Margaux | Margaux | 1855 | Fin, parfumeret og silkeblød | Pavillon Rouge du Château Margaux |
| Château Haut-Brion | Pessac-Léognan (Graves) | 1855 | Røget og jordet med mere Merlot end de andre | Le Clarence de Haut-Brion |
Château Lafite Rothschild
Lafite ligger i den nordlige del af Pauillac og stod øverst på listen i 1855. Rothschild-familien har ejet godset siden 1868, og vinen er kendt for sin elegance frem for kraft. Lafite er måske den mest handlede af alle Bordeaux-vine, og prisen steg voldsomt omkring 2010 på grund af efterspørgsel fra Kina. Du kan læse hele historien, årgangene og forskellen på Grand Vin og Carruades i vores guide til Château Lafite Rothschild.
Château Mouton Rothschild
Mouton ligger lige syd for Lafite i Pauillac og blev købt af baron Nathaniel de Rothschild fra den engelske gren af familien i 1853. To år senere blev vinen placeret som Deuxième Cru, anden vækst, og det blev familiens mål at få den rykket op. Det lykkedes for baron Philippe de Rothschild i 1973 efter næsten 50 års indsats. Familiens gamle motto »Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis« (først kan jeg ikke være, anden vil jeg ikke være, Mouton er jeg) blev da ændret til »Premier je suis, second je fus, Mouton ne change«: først er jeg, anden var jeg, Mouton forandrer sig ikke.
Mouton er mest kendt for sine etiketter. Siden 1945 har en ny kunstner tegnet etiketten hvert år, blandt andre Jean Cocteau, Salvador Dalí, Joan Miró og Pablo Picasso, hvis værk sad på årgang 1973, det år Mouton blev Premier Cru. Stilen er ofte beskrevet som fyldigere og mere eksotisk end Lafite, med kaffe, cassis og krydderier. Mouton var også den ene part bag Opus One i Napa Valley sammen med Robert Mondavi.
Château Latour
Latour ligger i den sydlige del af Pauillac ud mod Gironde-floden og grænsen til Saint-Julien. Navnet kommer fra et gammelt tårn, og vinmarken omkring det, l'Enclos, giver druerne til Grand Vin. Latour er kendt som den mest kraftfulde og langsomt udviklende af de fem, med en høj andel Cabernet Sauvignon og en vin, der kan være lukket i mange år.
Siden 1993 har godset været ejet af den franske forretningsmand François Pinault. Latour skiller sig ud ved at have forladt en primeur-systemet, hvor Bordeaux-vine sælges, mens de stadig ligger på fad. Fra årgang 2012 sælger Latour først vinen, når slottet mener, den er ved at være klar til at drikke. Derfor kommer Latour-årgange, der er mere end ti år gamle, i dag første gang på markedet, og de sælges videre gennem Bordeaux' handlere.
Château Margaux
Château Margaux er den eneste Premier Cru i appellationen Margaux, og slottets neoklassiske hovedbygning fra begyndelsen af 1800-tallet er et af de mest fotograferede i Bordeaux. Vinen er kendt for sin finesse: mindre kraft end Latour, mere duft af violer, roser og røde bær og en silkeblød tekstur. Det passer til Margaux-appellationens ry for de mest elegante vine i Médoc.
Mentzelopoulos-familien købte godset i 1977 og satte gang i en stor fornyelse af vinmarker og kældre. I dag ledes det af Corinne Mentzelopoulos. Slottet laver også en hvidvin, Pavillon Blanc du Château Margaux, af Sauvignon Blanc. Den sælges som almindelig Bordeaux, fordi Margaux-appellationen kun gælder rødvin.
Château Haut-Brion
Haut-Brion er den ældste af de fem og den eneste, der ikke ligger i Médoc. Godset ligger i Pessac, som i dag er en forstad til Bordeaux, i appellationen Pessac-Léognan, som i 1855 hørte til Graves. Vinen blev solgt under sit eget navn allerede i 1600-tallet. Den 10. april 1663 skrev englænderen Samuel Pepys i sin dagbog, at han havde drukket »a sort of French wine called Ho Bryan«, der havde en særlig god smag. Det regnes for den første smagsnote på en bestemt vin.
Siden 1935 har godset været ejet af familien bag den amerikanske bankmand Clarence Dillon, og andenvinen Le Clarence de Haut-Brion er opkaldt efter ham. Haut-Brion har mere Merlot end de andre fire og en stil med røg, tobak og jordtoner. Samme ejere har nabogodset Château La Mission Haut-Brion og laver en af Bordeaux' mest berømte hvidvine, Haut-Brion Blanc.
Lafite vs. Mouton: naboerne i Pauillac
Lafite og Mouton ligger side om side i Pauillac og ejes begge af Rothschild-familien, men af to forskellige grene. Lafite blev købt af den franske gren i 1868, mens Mouton blev købt af den engelske gren i 1853. De to godser har altid konkurreret, og deres vine bliver sammenlignet i næsten hver årgang.
Forskellen ligger mest i stilen. Lafite er den stramme og elegante, Mouton den fyldigere og mere udadvendte. Mouton har kunstneretiketterne og Opus One, mens Lafite har den længste historie som Premier Cru og et stærkt navn i Asien. Prismæssigt ligger de tæt på hinanden, og hvem der er dyrest, skifter med årgangen.
| Château Lafite Rothschild | Château Mouton Rothschild | |
|---|---|---|
| Købt af Rothschild-familien | 1868, den franske gren (baron James) | 1853, den engelske gren (baron Nathaniel) |
| Premier Cru | Siden 1855 | Siden 1973 |
| Stil | Elegant, stram, cedertræ og grafit | Fyldig, eksotisk, kaffe og cassis |
| Etiket | Klassisk tegning af slottet | Ny kunstneretiket hver årgang siden 1945 |
| Andenvin | Carruades de Lafite | Le Petit Mouton (siden 1993) |
| Søstergodser | Duhart-Milon (Pauillac), L'Évangile (Pomerol) | Clerc Milon og d'Armailhac (begge Pauillac) |
Mouton Cadet er ikke Mouton Rothschild
Mouton Cadet er et selvstændigt mærke og ikke en andenvin fra Château Mouton Rothschild. Baron Philippe de Rothschild skabte det i 1930 for at sælge god Bordeaux til en bredere kreds, og druerne kommer fra hele Bordeaux, ikke fra Moutons vinmark i Pauillac. Der findes også Mouton Cadet Réserve-udgaver med appellationer som Pauillac og Margaux, men heller ikke de er lavet på Moutons druer.
Det er let at blive forvirret, fordi navnet og firmaet er det samme, og nogle butikker lister Mouton Cadet under producenten Mouton Rothschild. Vil du smage Mouton-stilen til en lavere pris, er det andenvinen Le Petit Mouton eller søstergodset Château Clerc Milon, du skal kigge efter.
Andenvinene: den billigste vej ind
Alle fem slotte laver en andenvin af yngre stokke og de parceller og fade, der ikke kommer med i Grand Vin. Andenvinen laves af samme hold i samme kælder og giver et godt billede af husets stil. Den er som regel blødere og klar til at drikke tidligere, og den koster en brøkdel af topvinen.
Andenvinene fra de fem Premier Cru'er er dog ikke billige, og især Carruades de Lafite og Le Petit Mouton er blevet samlerobjekter i sig selv. Vil du endnu længere ned i pris, kan søstergodserne være et bedre køb, fx Duhart-Milon (Lafite), Clerc Milon (Mouton) og La Mission Haut-Brion (Haut-Brion). De er klassificerede vine i egen ret, lavet af de samme ejere. Et andet sted at kigge er de øvrige klassificerede vine fra Pauillac og Margaux, som du finder nederst på siden og under Bordeaux.
Hvorfor er Pomerol og Saint-Émilion ikke med?
Pomerol og Saint-Émilion på Bordeaux' højre bred, øst for floden Dordogne, var ikke med i 1855, fordi mæglerne i Bordeaux kun vurderede Médoc og Haut-Brion. Vinene fra højre bred blev dengang handlet gennem andre kanaler og havde ikke samme ry. Derfor er to af verdens dyreste vine, Petrus fra Pomerol og Cheval Blanc fra Saint-Émilion, ikke Premier Cru.
Saint-Émilion fik sin egen klassifikation i 1955, som bliver revideret cirka hvert tiende år. I 2021 og 2022 trak de tre mest berømte slotte, Cheval Blanc, Ausone og Angélus, sig selv ud af den i protest mod kriterierne. Pomerol har aldrig haft nogen klassifikation. Her bygger slottenes ry alene på kvaliteten og prisen. Læs mere i vores guide til Petrus og Pomerol.
Sådan køber og opbevarer du en Premier Cru
En Premier Cru købes enten en primeur, mens vinen stadig ligger på fad i Bordeaux, eller som færdig vin på flaske hos en vinhandler. De danske butikker, du finder her på siden, sælger flasker, som allerede er aftappet. Køb kun hos anerkendte forhandlere, der kan dokumentere, hvor flasken har været opbevaret, for dyre Bordeaux-vine er blandt de mest forfalskede vine i verden.
En ung Premier Cru har brug for mange år i kælderen. De fleste årgange begynder først at åbne sig efter 15-20 år og kan holde i 40-50 år eller mere. Opbevar flaskerne liggende, mørkt og ved en stabil temperatur på 10-14 grader, og læs vores guide til at opbevare vin derhjemme. Skal du åbne en ung flaske, så giv den et par timer i en karaffe først, se skal vin dekanteres?. Køber du for at sælge igen, så læs vores guide til investering i vin først. Denne guide er ikke investeringsrådgivning.
Premier Cru blandt verdens mest eftertragtede vine
Alle fem Premier Cru'er er på listen over verdens mest eftertragtede vine sammen med blandt andre Petrus, Romanée-Conti, Dom Pérignon og Sassicaia. Du kan se hele listen og historien bag hver vin i vores guide til verdens 10 mest eftertragtede vine.
