Vinordbog · Struktur
Balance
Thomas Petersen · Opdateret 23. september 2026
Kort forklaret
En vin er i balance, når syre, sødme, alkohol, tannin og frugt passer sammen, så ingen af dem stikker ud. Balance er et af de vigtigste tegn på kvalitet.
Når vinkendere taler om balance, mener de samspillet mellem vinens bestanddele. Syren skal være høj nok til at holde vinen frisk, men ikke så høj, at den føles sur. Alkoholen skal give fylde uden at brænde. Tanninerne skal give struktur uden at tørre munden ud, og frugten skal være kraftig nok til at bære det hele.
Balance handler ikke om, at alt skal være mildt. En sød Sauternes kan være i perfekt balance, fordi dens høje syre modvirker sukkeret. En ung Barolo kan virke hård, men være i balance, hvis der er frugt nok til, at tanninerne bliver bløde med tiden.
En vin i ubalance føles typisk sur, tung, alkoholisk eller tør i munden, og den bliver sjældent bedre af at ligge.
Kaldes også: afbalanceret, harmonisk. På engelsk: balance.