BARBARESCO 1989 ASILI GRASSO

Om vinen

En moden Barbaresco på Nebbiolo-druer fra 1989, Piemonte – en tør rødvin, der som ældre flaske kræver lidt ekstra omhu ved åbning og servering.

Asili Grasso Barbaresco 1989 er en tør rødvin fra Barbaresco i Piemonte, lavet på Nebbiolo-druen. Årgangen gør den oplagt som gave til en fødselsdag, et jubilæum eller en anden mærkedag knyttet til netop 1989.

Barbaresco fra Nebbiolo er typisk en vin med høj syre og markante tanniner, der med årene udvikler sig mod mere modne og bløde udtryk. Efter 37 år på flaske er denne vin nået dertil, hvor den bør drikkes nu og ikke lagres yderligere.

Som ved alle ældre flasker kan niveau, prop og etiket variere, så det er en god idé at se butikkens billeder og eventuelt spørge ind til flaskens stand. Lad flasken stå oprejst et døgn før åbning, så bundfaldet kan synke, åbn forsigtigt – gerne med en tostrenget proptrækker, hvis proppen er skrøbelig – og dekantér lige før servering. Servér ved 14-18 °C.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi