Vinordbog · Vintyper og stilarter
Orange vin
Thomas Petersen · Opdateret 23. september 2026
Kort forklaret
Orange vin er hvidvin lavet som rødvin: druesaften gæres sammen med skallerne i dage, uger eller måneder. Det giver en rav- eller orangefarvet vin med tanniner og toner af tørret frugt, te og nødder.
Orange vin har intet med appelsiner at gøre. Navnet kommer af farven, der opstår, når saften fra grønne druer får lov at ligge sammen med skallerne. Skallerne afgiver farvestoffer, tanniner og aromaer, og resultatet er en vin, der ligger et sted mellem hvidvin og rødvin, både i farve og struktur.
Metoden er ældgammel. I Georgien har man i tusinder af år gæret hvide druer med skallerne i store lerkrukker (qvevri). Den moderne bølge startede omkring år 2000 i Friuli i Norditalien og i Slovenien og spredte sig derefter med naturvinsbevægelsen.
Orange vin er ofte tør, med en let bitter kant og mærkbare tanniner. Den er meget madvenlig og passer til retter, der er svære for både hvid- og rødvin, fx krydret mad, svampe, fermenterede grøntsager og kraftige fiskeretter.
Kaldes også: orangevin, orange wine, skin-contact, ravvin, amber wine. På engelsk: orange wine.