Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2020
Om vinen
En sød rødvin fra Valpolicella i Veneto, lavet af druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Ifølge butikken er den en forløber til Amarone, men med bevaret sødme i stedet for fuld udgæring til tørhed.
Recioto della Valpolicella Classico DOCG kommer fra Valpolicella-området i Veneto og er lavet af de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Vinen hører til kategorien søde rødvine, hvor druerne typisk tørres efter høst (appassimento-metoden), så sukker og smag koncentreres, før de gæres.
Ifølge butikken regnes denne type vin som forløberen til Amarone - processen er den samme, men her stopper gæringen tidligere, så en del af druernes naturlige sødme bevares i vinen i stedet for at blive gæret helt om til tørhed.
En sød Recioto som denne passer typisk til dem, der holder af vine, der kan stå til desserter eller modne oste, hvor den koncentrerede sødme og den tørrede frugt kan spille sammen med retten.
Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi
Smagsprofil
Fakta
| Drue | Corvina, Corvinone, Rondinella |
|---|---|
| Område | Valpolicella, Veneto, Italien |
| Årgang | 2020 |
| Flaske | 75 cl |
Prishistorik
Prisen har været 350 kr alle 23 dage.
Passer godt til
- Mørk chokolade
- Chokoladedessert
- Blåskimmelost som gorgonzola
- Bærdesserter
- Lagrede oste
Passer ikke til
- Fisk
- Skaldyr
- Lette salater
- Krydret asiatisk mad
Lignende vine hos andre butikker
I samme prisleje, så du har noget at sammenligne med.
