Corteforte, Recioto della Valpolicella Classico 2016
Om vinen
En sød rød dessertvin fra Valpolicella Classico i Veneto, lavet på druerne Corvina, Corvinone og Rondinella. Kan drikkes nu, men tåler også at blive lagt på lager i nogle år.
Recioto della Valpolicella er en sød, rød dessertvin fra Veneto, lavet på de klassiske Valpolicella-druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Typen fremstilles ved, at druerne tørres efter høst, så sukkerindholdet koncentreres, inden de presses og gæres til en sød vin - en metode der går under navnet appassimento.
Ifølge butikken er det netop denne tørreproces, der historisk set gav anledning til Amarone: nogle fade med druer bestemt for recioto blev glemt og lagret så længe, at vinen blev mere bitter end tilsigtet - og dermed opstod Amaronen, fortæller de.
Denne 2016-årgang af Corteforte kan drikkes nu, men kan ifølge de generelle egenskaber for typen også lægges på lager i flere år, hvis man foretrækker det.
Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi
Smagsprofil
Fakta
| Producent | Corteforte |
|---|---|
| Drue | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Område | Valpolicella, Veneto, Italien |
| Årgang | 2016 |
| Flaske | 75 cl |
| Drik nu eller gem | Kan drikkes nu, men tåler også flere års lagring |
Prishistorik
Prisen har været 299 kr alle 31 dage.
Passer godt til
- Chokoladedessert og mørk chokolade
- Blåskimmelost, fx Gorgonzola
- Dessert med mørke bær og kirsebær
- Tørre kager og cantucci
Passer ikke til
- Fisk og skaldyr
- Lette salater
- Stærkt krydrede retter
Lignende vine hos andre butikker
I samme prisleje, så du har noget at sammenligne med.
