Pale Cream Premium Range Bodegas Barbadillo Sherry

Om vinen

En halvtør sherry fra Jerez de la Frontera, lavet på Palomino-druer. Ifølge butikken er den modnet først under flor og derefter på amerikansk egetræ.

Palomino er den grundlæggende drue i Jerez og bruges til de fleste sherrytyper. Druen er i sig selv neutral i smagen, og det er modningsprocessen – ikke druen – der sætter sit præg på den færdige vin. Det er også typisk for området, at sherry modnes i særlige solera-systemer med amerikanske egetræsfade.

Ifølge butikken er denne sherry modnet i to trin: først i en periode under en gærkultur kaldet flor, som beskytter vinen mod ilt, og derefter yderligere lagring på amerikanske egetræsfade uden flor. Denne kombination af oxidativ og ikke-oxidativ lagring er kendetegnende for Amontillado-typen sherry, som butikken beskriver denne vin som.

Vinen er klassificeret som en halvtør hedvin og angives af butikken som en, der bør drikkes nu.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi