Ilary Cordin Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2009

Om vinen

En Ripasso fra Valpolicella Classico, lavet på Corvina, Rondinella og 10% Rossignola fra bakkerne ved Colline di Moron. Ifølge butikken ligger den på 15,5% alkohol og har ligget 24 måneder på store træfade.

Ripasso er en metode, hvor den færdige Valpolicella eftergæres på pressede skaller og bærrester fra Amarone-produktionen. Det giver typisk en fyldigere og mørkere vin end en almindelig Valpolicella, ofte med mere krop og kraft.

Druerne til denne flaske kommer ifølge butikken fra Colline di Moron, et bakket område mellem San Pietro in Cariano og Negrar i Valpolicella Classico. Vinen er lavet på Corvina og Rondinella samt 10% Rossignola, og butikken oplyser en alkoholprocent på 15,5%.

Ifølge butikken har vinen ligget på store træfade i 24 måneder. Valpolicella Ripasso fra Veneto bruges ofte til kraftigere retter som oksekød eller vildt, da stilen typisk har mere fylde end en let rødvin.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi