Il Canovino, Quarto Vecchio Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 2017
Om vinen
En rød Amarone della Valpolicella Classico Riserva fra Veneto, lavet på de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Kan drikkes nu efter dekantering, men har også potentiale til at blive gemt yderligere 5-15 år.
Il Canovino, Quarto Vecchio Amarone della Valpolicella Classico Riserva 2017 kommer fra Valpolicella-området i Veneto og er lavet på de druer, der traditionelt bruges til Amarone: Corvina, Corvinone og Rondinella. Amarone fremstilles typisk ved, at druerne efter høst tørres delvist (den såkaldte appassimento-metode), før de presses og gæres - en proces, der giver koncentrerede, fyldige rødvine. Riserva-betegnelsen betyder normalt, at vinen har fået længere lagring, end reglerne for den almindelige Amarone kræver.
Ifølge klassificeringen kan vinen drikkes nu, hvis den dekanteres først, men den har også et godt lagringspotentiale og kan med fordel gemmes yderligere 5-15 år for dem, der foretrækker det.
Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi
Smagsprofil
Fakta
| Producent | Il Canovino |
|---|---|
| Drue | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Område | Valpolicella, Veneto, Italien |
| Årgang | 2017 |
| Flaske | 75 cl |
| Drik nu eller gem | Kan drikkes nu efter dekantering, men har godt lagringspotentiale og kan gemmes i yderligere 5-15 år |
Prishistorik
Prisen har været 699 kr alle 31 dage.
Passer godt til
- Vildt (hjort, råvildt)
- Braiseret oksekød og osso buco
- Kraftige gryderetter
- Modne hårde oste (fx Parmigiano Reggiano)
- Lam
Passer ikke til
- Lette fiskeretter
- Salater
- Sushi
- Delikate kyllingeretter
Lignende vine hos andre butikker
I samme prisleje, så du har noget at sammenligne med.
