Fara 1964 Cantina Sociale di Fara

Om vinen

En moden Nebbiolo-baseret rødvin fra Fara i Piemonte, årgang 1964 – en vin, der skal drikkes nu og ikke gemmes længere. Som ældre flaske kræver den forsigtig håndtering ved åbning og servering.

Fara 1964 Cantina Sociale di Fara er en tør rødvin fra Fara-området i Piemonte, lavet på druen Nebbiolo. Nebbiolo er den drue, der blandt andet ligger bag Barolo og Barbaresco, og er kendt som en drue med høj syre og tanniner, der typisk gør vinene velegnede til lagring over mange år.

Denne flaske er fra 1964 og er dermed 62 år gammel. Butikken oplyser, at niveau, prop og etiket kan variere fra flaske til flaske, som det er tilfældet med alle ældre vine – stand er angivet til A. Vinen bør drikkes nu og ikke gemmes yderligere.

Inden åbning anbefales det at lade flasken stå oprejst i et døgn, så eventuelt bundfald kan synke til bunds. Åbn forsigtigt, gerne med en tostrenget proptrækker hvis proppen er skrøbelig, og dekanter lige før servering for at skille vinen fra bundfaldet. Vinen serveres ved 14–18 °C og indeholder sulfitter.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi