Vinordbog · Fad og lagring
Barrique
Thomas Petersen · Opdateret 23. september 2026
Kort forklaret
En barrique er et egefad på 225 liter, oprindeligt fra Bordeaux. Det lille fad giver vinen meget kontakt med træet, og nye barriquer giver toner af vanilje, kokos, kaffe og ristet brød.
Barriquen er standardfadet i Bordeaux og i dag i store dele af verden. Den rummer 225 liter, svarende til 300 flasker. I Bourgogne bruger man et næsten ens fad på 228 liter, som hedder pièce.
Jo mindre fadet er, jo større er vinens kontaktflade med træet, og jo mere smag tager vinen fra det. Et nyt fad giver mest smag, og efter tre til fire fyldninger giver det næsten intet. Mange producenter blander derfor vin fra nye og brugte fade for at styre egesmagen.
Et nyt fransk egefad koster ofte over 1.000 euro, og det er en af grundene til, at fadlagrede vine er dyrere. Når der står "barrique" på en italiensk eller spansk etiket, betyder det, at vinen har ligget på små, ofte nye fade, i modsætning til de traditionelle store fade (botti).
På engelsk: barrique.