Vinordbog · Vintyper og stilarter
Alkoholfri vin
Thomas Petersen · Opdateret 23. september 2026
Kort forklaret
Alkoholfri vin er almindelig vin, hvor alkoholen er fjernet bagefter, så der højst er 0,5 procent tilbage. Den smager lettere og ofte lidt sødere end normal vin, fordi alkohol giver fylde.
Alkoholfri vin starter som helt almindelig vin. Først når vinen er gæret færdig, fjernes alkoholen, typisk ved vakuumdestillation ved lav temperatur eller med en roterende kolonne (spinning cone), så aromaerne skånes mest muligt. Efter EU-reglerne må en vin kaldes alkoholfri, når der højst er 0,5 procent alkohol tilbage. Ligger den over, men under det normale niveau, hedder det delvist afalkoholiseret.
Alkohol er en stor del af en vins fylde og sødmeindtryk, og derfor smager alkoholfri vin ofte tyndere. Mange producenter kompenserer med lidt druemost eller sukker. Mousserende alkoholfri vin fungerer som regel bedst, fordi boblerne giver den mundfølelse, der ellers mangler.
Druesaft er ikke det samme som alkoholfri vin. Saften har aldrig været gæret og mangler derfor de aromaer, gæringen skaber.
Kaldes også: alkoholfri, afalkoholiseret vin, dealkoholiseret vin. På engelsk: alcohol-free wine.