Valpolicella Ripasso Doc Classico Superiore 2020

Om vinen

En Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2020 fra Veneto, lavet af Corvina, Corvinone og Rondinella. Ifølge butikken er den fremstillet efter ripasso-metoden, hvor vinen eftergæres på drueskaller fra Amarone-produktionen.

Vinen kommer fra Veneto i Nordøstitalien og hører under DOC Valpolicella Classico Superiore. Den er lavet af de klassiske Valpolicella-druer Corvina, Corvinone og Rondinella, som også går ind i både almindelig Valpolicella og Amarone.

Ifølge butikken er dette en klassiker fra Veneto, der ofte kaldes "mini-Amarone", fordi den friske Valpolicella-vin eftergæres på drueskallerne fra Amarone-produktionen - den såkaldte ripasso-metode. Det giver ifølge butikken vinen ekstra fylde og kompleksitet.

Ripasso-metoden bruges generelt til at give Valpolicella mere krop og dybde end den lettere, friske udgave af vinen, uden at nå helt op på Amarones tyngde. Typen betragtes derfor ofte som et mellemtrin mellem en hverdagsvin og den tungere Amarone.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi