La Escribana Vino de Pasto

Om vinen

En tør hvidvin fra Jerez-området lavet på Palomino-druen som Vino de Pasto - altså uden tilsat alkohol, i modsætning til de fortificerede sherryer området ellers er kendt for.

La Escribana er en hvidvin fra Macharnudo i Jerez, Andalusien, lavet på Palomino - den drue, der traditionelt bruges til sherry. Som Vino de Pasto er vinen ikke fortificeret, men lavet og drukket som en almindelig stillevin, hvilket er en stigende stil i området ved siden af de klassiske sherryer.

Ifølge butikken har vinen et markant salt og mineralsk udtryk, med en duft, der er tør og græsagtig. Smagen beskrives som sammenhængende, dyb og mundvandsdrivende. Vinen gæres på ståltank og modner derefter, ifølge butikken, i 12 måneder.

Macharnudo er kendt for sin albariza-jord, den hvide kalkholdige jordtype, der går igen i mange af Jerez' bedste vinmarker, og som typisk bidrager til mineralitet og saltpræg i vinene derfra.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi