Guy Michel Champagne 2000 Paris Folies

Om vinen

Guy Michel Champagne 2000 Paris Folies er en moden, 26 år gammel champagne fra Pierry syd for Epernay, der ifølge butikken primært består af Chardonnay og Meunier. Som ældre årgang kræver den lidt ekstra omhu, før den skal drikkes.

Guy Michel Paris Folies er en mousserende champagne fra området Champagne i Frankrig, årgang 2000. Producenten er ifølge butikken en mindre virksomhed med hjemsted i Pierry, syd for Epernay, kendt for traditionel metode. Champagnerne består ifølge butikken primært af druerne Chardonnay og Meunier.

Ifølge butikken modnes vinene på gærresterne i kælderen i 10 til 40 år, inden de forlader huset. Denne flaske er fra årgang 2000 og har dermed ligget længe, før den er nået frem til hylden.

Da flasken er 26 år gammel, kan niveau, prop og etiket variere fra eksemplar til eksemplar. Lad flasken stå oprejst et døgn før servering, og åbn den forsigtigt - gerne med en tostrenget proptrækker, hvis proppen virker skrøbelig. Hæld den over i en karaffel lige inden servering for at skille den fra eventuelt bundfald.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi