Guy Michel Brut Champagne 1998

Om vinen

En moden, 28 år gammel champagne fra 1998, fra den mindre producent Guy Michel i Pierry syd for Epernay. Da det er en ældre flaske, kan niveau, prop og etiket variere, og den bør behandles derefter inden servering.

Ifølge butikken er Guy Michel en mindre producent beliggende i Pierry, syd for Epernay, og butikken oplyser, at husets Chardonnay- og Meunier-champagner typisk modnes på gærrester i en periode på 10 til 40 år.

Champagne, der ligger længe på gærrester, udvikler ofte brioche- og nøddetoner samt en mere kompleks, moden karakter end yngre champagner – det gælder generelt for stilen og ikke en beskrivelse af, hvordan netop denne flaske smager i dag.

Da flasken er fra 1998, bør den stilles oprejst et døgn før åbning, så bundfaldet samler sig. Åbn den forsigtigt, gerne med en tostrenget proptrækker hvis proppen virker skrøbelig, og dekanter lige før servering for at skille vinen fra bundfaldet. Niveau, prop og etiket kan variere fra flaske til flaske på en vin af denne alder.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi