Guy Michel Champagne 1996 Paris Folies

Om vinen

En moden champagne fra 1996 fra den mindre Pierry-baserede producent Guy Michel, lavet på Chardonnay og Meunier. Som ældre årgangschampagne kræver den lidt ekstra omhu ved håndtering og servering.

Guy Michel er en mindre producent i Pierry, syd for Epernay, og denne champagne er sammensat af Chardonnay og Pinot Meunier fra Champagne-området i Frankrig.

Ifølge butikken arbejder producenten med en traditionel vinfremstillingsmetode, og champagnerne modnes typisk 10-40 år på gærlagrene, hvilket gør dem velegnede til langtidslagring. Denne flaske fra 1996 er omkring 30 år gammel.

Da der er tale om en ældre årgang, kan niveau, prop og etiket variere fra flaske til flaske. Lad flasken stå oprejst i mindst et døgn inden servering, og åbn den forsigtigt - gerne med en tostrenget proptrækker, hvis proppen skulle være skrøbelig. Dekantér for eventuelt bundfald lige inden servering.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi