Corteforte, Podere Bertarole Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016
Om vinen
En Valpolicella Ripasso Classico Superiore fra Veneto, lavet af de klassiske druer Corvina, Corvinone og Rondinella. Ifølge butikken kommer vinen fra en produktion på 20.000 flasker om året.
Valpolicella Ripasso er en stil, hvor den færdiggærede Valpolicella får en ekstra gæring på presserester fra Amarone eller tørrede druer. Det giver typisk en vin med mere kropsfylde og dybde end en almindelig Valpolicella. Druerne Corvina, Corvinone og Rondinella er de sorter, man traditionelt finder i Valpolicella Classico-vine fra Veneto.
Ifølge butikken producerer Corterforte kun 20.000 flasker om året, og gæringen foregår i små beholdere af rustfrit stål, indtil alle sukkerarterne er omdannet. Det betyder, at vinen gæres helt tør.
Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi
Smagsprofil
Fakta
| Drue | Corvina, Corvinone, Rondinella |
|---|---|
| Område | Valpolicella Classico, Veneto, Italien |
| Årgang | 2016 |
| Flaske | 75 cl |
Prishistorik
Prisen har været 249 kr alle 31 dage.
Passer godt til
- Pasta med kødsauce (fx lasagne eller ragù)
- Grillet og stegt rødt kød
- Okse- og kalveretter
- Vildtretter
- Risotto med svampe
- Lagrede oste som Parmesan og Pecorino
Passer ikke til
- Lette fiskeretter
- Skaldyr
- Lette salater
- Sushi og delikate asiatiske retter
Lignende vine hos andre butikker
I samme prisleje, så du har noget at sammenligne med.
