Vinordbog · Etiket og klassifikation
Cuvée
Thomas Petersen · Opdateret 23. september 2026
Kort forklaret
Cuvée betyder en bestemt blanding eller et bestemt parti vin. På etiketten bruges det ofte om en særlig udgave, fx "Cuvée Prestige". I Champagne betyder det også den første, fineste presning af druerne.
Ordet kommer af cuve, det franske ord for kar. Oprindelig betød det indholdet af et kar, altså et parti vin. I dag bruges det meget frit: mange producenter kalder deres forskellige vine for cuvéer, og der er ingen regler for, hvad der skal til for at skrive fx "Cuvée Spéciale" på etiketten.
I Champagne har ordet en præcis betydning: den første og bedste saft fra presningen, 2.050 liter fra 4.000 kilo druer. Det, der presses bagefter, kaldes taille og giver en grovere vin.
Kaldes også: cuvee. På engelsk: cuvée.