Kopke Colheita 1952

Om vinen

Kopke Colheita 1952 er en portugisisk Colheita-portvin fra Douro – en tawny fra en enkelt årgang, der nu er 74 år gammel og klar til at drikke ved modtagelsen.

Colheita er en tawny-portvin fra én enkelt årgang, som typisk lagres på træ i mange år, før den fyldes på flaske. Denne flaske er årgang 1952 fra Douro-området i Portugal, og ifølge butikken blev druerne efter høsten nænsomt afstilket og knust og derefter macereret for at trække farve, tanniner og aromaer ud, hvorefter gæringen foregik i franske egetræskar ved 28-30 °C.

Som gammel Colheita er vinen fuldt modnet og lagringsklar ved frigivelsen, så den bør drikkes nu frem for at gemmes yderligere. Niveau, prop og etiket kan variere fra flaske til flaske på grund af alderen.

Lad flasken stå oprejst et døgn, før den åbnes. Åbn den forsigtigt – gerne med en tostrenget proptrækker, hvis proppen skulle være skrøbelig – og dekanter vinen for bundfald lige før servering.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi