Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1983

Om vinen

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1983 er en moden rødvin fra Pomerol i Bordeaux, lavet på Merlot og Cabernet Franc. Den er 43 år gammel og bør drikkes nu, med den forsigtighed en vin af denne alder kræver.

Pomerol er et lille appellation i Bordeaux, hvor Merlot ofte er den bærende drue, gerne suppleret med en mindre andel Cabernet Franc. Ifølge butikken består denne vin af 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Butikken oplyser, at vinen gennemgik gæring i temperaturkontrollerede tanke og derefter modnede i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% var nye, og at den har en kompleks aroma med frugtsødme.

Vinen er fra 1983 og dermed 43 år gammel. Den skal drikkes nu og er ikke en flaske, man lægger til side for yderligere lagring. Som det er normalt for vine af denne alder, kan niveau, prop og etiket variere fra flaske til flaske.

Lad flasken stå oprejst i mindst et døgn, inden den åbnes, så eventuelt bundfald kan samle sig i bunden. Åbn den forsigtigt, og brug gerne en tostrenget proptrækker, hvis proppen virker skrøbelig. Dekantér vinen for bundfald lige før servering.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi