Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1982

Om vinen

En moden Pomerol fra 1982, lavet på merlot og cabernet franc, der ifølge butikken er fuldt udviklet og bør drikkes nu. Som ældre flaske kræver den forsigtig håndtering og dekantering inden servering.

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1982 er en rødvin fra Pomerol AOC i Bordeaux, lavet på merlot og cabernet franc. Årgangen er fra 1982, og vinen er nu 44 år gammel og fuldt modnet. Den bør drikkes nu og er ikke en vin, man skal lægge til side.

Ifølge butikken består vinen af 95% merlot og 5% cabernet franc. Den har gennemgået gæring på temperaturkontrollerede tanke og er herefter modnet i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% var nye. Butikken beskriver duften som kompleks med indslag af frugtsødme.

Da der er tale om en gammel flaske, kan niveau, prop og etiket variere fra eksemplar til eksemplar. Lad flasken stå oprejst i mindst et døgn, inden den åbnes, og gør det forsigtigt - gerne med en tostrenget proptrækker, hvis proppen virker skrøbelig. Dekanter vinen for bundfald umiddelbart før servering.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi