Kaos (Spontangæret Solaris på egetræ)

Om vinen

Bognæs Vingaards Kaos er en dansk, fadlagret hvidvin på Solaris-druer, hvor en del af druerne ifølge butikken er ramt af ædelråd.

Kaos fra Bognæs Vingaard er en hvidvin fra Danmark, lavet på druen Solaris og lagret på egetræ. Navnet antyder, at vinen er spontangæret, altså gæret med de gærstammer, der findes naturligt på druerne og i vingården.

Ifølge butikken er vinen gylden og generøs i stilen, med en intens og forførende karakter, der forener noget vildt med noget mere raffineret. Den er skabt på senhøstede druer, hvoraf omkring 20 % er ramt af ædelråd (botrytis), hvilket ifølge butikken bidrager til vinens fylde.

Solaris er en drue, der ofte bruges i kølige klimaer som det danske, fordi den modner tidligt og kan opnå et højt naturligt sukkerindhold. Det gør den velegnet til senhøst og til vine, hvor botrytis får lov at udvikle sig, hvilket typisk giver en mere koncentreret og aromatisk vin.

Teksten er skrevet med hjælp fra AI ud fra butikkens beskrivelse og almen viden om drue og område. Vi har ikke smagt vinen. Sådan udvælger vi