Michel Arnould & Fils

Michel Arnould & Fils er et selvstændigt champagnehus i den lille Grand Cru-landsby Verzenay på Montagne de Reims. Familien råder over omkring 12 hektar vinmarker, hvoraf 80 procent er beplantet med Pinot Noir og resten med Chardonnay. De hører til kategorien Récoltant-Manipulant, hvilket vil sige, at de selv dyrker druerne og laver vinen på eget domæne.

Huset er især kendt for sine kraftfulde Pinot Noir-baserede champagner, hvor cuvéen Mémoire de Vignes fremstår som et flagskib. Den laves udelukkende på gamle vinstokke af Pinot Noir fra tre historiske parceller i Verzenay. Vinen gæres og lagres delvist på egetræsfade og modner længe på bærmen, hvilket giver en kompleks og moden stil.

Verzenays nordvendte skråninger ligger på kalkholdig bund, og det køligere mikroklima giver druerne en langsom modning og frisk syre. Vinene lagres typisk fem til seks år på bærmen i kridtkældrene før frigivelse. Resultatet er champagne med tæthed, markant struktur og noter af tørret frugt, nødder og kalket mineralitet.