La Farghetta

La Farghetta producerer en Langhe Nebbiolo fra 2021. Den viser de klassiske træk ved piemontesisk Nebbiolo: røde bær, markant syre og en fast tanninstruktur. Langhe betegner et bakket landskab i det sydlige Piemonte, hvor druen har sin naturlige hjemmebane, og hvor den modner sent på kalkholdige skråninger.

I en ung Nebbiolo som denne mødes de stramme tanniner af noter fra kirsebær, tørrede blomster og urter. Vinen har en lysere farve end mange andre rødvine og kræver ofte luft eller et par år på flaske for at bløde op. Server den let afkølet til svamperetter, pasta med kødsovs eller faste, milde oste.