Château Lascombes

Château Lascombes ligger i Margaux og råder over 120 hektar vinmarker, hvilket gør det til den største klassificerede vingård i appellationen. Vinhuset er 2. Cru Classé og producerer ud over grand vinen også andenvinen Chevalier de Lascombes.

Jorden veksler mellem tre typer: gruset ryg, lerholdigt grus og ler-kalk. Merlot udgør omkring halvdelen af beplantningen – en høj andel for Margaux – mens Cabernet Sauvignon og Petit Verdot udfylder resten. Druerne høstes i hånden, og vinifikationen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke.

Vinen lagres 18 til 20 måneder på franske egetræsfade. Vinhuset bruger et særligt rotationsystem, der holder gæringsresterne i suspension og giver mere fylde uden ilting. Andelen af nye fade er reduceret markant i de senere år.