Altolandon

Bodegas Altolandon er et vinhus i landsbyen Landete i provinsen Cuenca, beliggende i DO Manchuela i Kastilien-La Mancha. Vingården blev etableret af Rosalía Molina og Manolo Garrote, og vinmarkerne ligger i omkring 1.100 meters højde på et plateau omgivet af bjerge. Den store højde giver kølige temperaturer og konstant vind, hvilket gør det muligt at dyrke økologisk uden pesticider.

Altolandon arbejder med en lang række druer, herunder Garnacha, Syrah, Malbec, Cabernet Franc, Bobal, Tempranillo, Chardonnay og Petit Manseng. Druerne høstes i hånden, og vinifikationen sker så naturligt som muligt med vilde gærstammer, uden klaring og filtrering. Svovl tilsættes kun ved aftapning. Vinene lagres i rustfrit stål, franske egetræsfade eller leramfora.

Rosalía Molina står i kælderen, mens Manolo Garrote passer vinmarkerne. Altolandon er certificeret økologisk og har også vegancertificering. Omkring 30 % af høsten vinificeres på stedet, resten sælges som certificerede økologiske druer. Vinhuset producerer serier som Mil Historias med enkeltmarksvine og topvinen Altolandon, en blanding af primært Syrah, Garnacha og Cabernet Franc.